A túrófánk a magyar konyha egyik kedvelt édessége. Gyorsan elkészíthető, hiszen a hagyományos fánkokkal szemben nem élesztővel, hanem sütőporral készül, ezért nem igényel kelesztést. Igazi farsangi klasszikus, amely az év minden napján megállja a helyét.
HOZZÁVALÓK
(kb. 15-18 db)
- 250 g Magyar félzsíros rögös túró
- 2 tojás
- 2 ek Nádudvari 25%-os zsírtartalmú tejföl
- 3 ek cukor
- 1 csipet só
- 1 ek olvasztott Pilos free from lactose butter laktózmentes vaj
- 140 g finomliszt
- 60 g Kunsági Világos Rozsliszt
- 1,5 tk sütőpor
- reszelt citromhéj vagy vaníliás cukor (opcionális)
- olaj (a sütéshez)
Elkészítése
- Egy tálban villával enyhén törjük össze a túrót úgy, hogy még maradjanak benne kisebb rögök.
- Adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a sót, a tejfölt és az olvasztott vajat, majd alaposan keverjük össze.
- Szitáljuk bele a finomlisztet, a rozslisztet és a sütőport, majd keverjük össze, hogy sűrű, kissé ragacsos tésztát kapjunk.
- Serpenyőben forrósítsuk fel az olajat.
- Két teáskanál segítségével szaggassunk diónyi adagokat az olajba, és süssük aranybarnára, oldalanként kb. 3-4 percig.
- Szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen a kész túrófánkokról.
- Tálaljuk porcukorral megszórva, lekvárral vagy tejföllel