Gluténmentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán
HOZZÁVALÓK
- 1 nagyobb cukkini
- 1 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj
- 4 dl növényi tejhelyettesítő ital (pl. mandulaital)
- só, szerecsendió
Elkészítése
Melegítsük fel a kókuszzsírt/olívaolajat és pirítsuk meg benne a zúzott fokhagymát. A fokhagymát rövid ideig pirítsuk, csak addig, amíg meg nem érezzük az illatát. Megsózzuk, majd beledobjuk a kockázott cukkinit és jól összeforgatjuk, amíg a cukkini is kissé megpirul. Ezután öntsük fel annyi vízzel, ami épp ellepi. Pároljuk puhára fedő nélkül kb. 15-18 perc alatt.
Ízesítsük szerecsendióval, öntsük fel növényi itallal és forraljuk össze. Zárjuk el a lángot, hagyjuk hűlni, majd botmixerrel pürésítsük.