A répatorta azért különleges, mert egyszerre szaftos, enyhén fűszeres és természetesen édes. Igazán egyszerűen, könnyen elkészíthető, és szinte mindig jól sikerül.
HOZZÁVALÓK
A tésztához:
- 25 dkg reszelt KMÉ-védjegyes sárgarépa
- 20 dkg cukor
- 2 dl olaj
- 3 tojás
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 tk fahéj
- csipet só
- 10 dkg darált dió (opcionális)
A krémhez:
- 25 dkg KMÉ-védjegyes mascarpone
- 5–8 dkg KMÉ-védjegyes vaj
- 8–12 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1–2 tk citromlé vagy reszelt citromhéj
Elkészítése
Tészta:
- A tojásokat keverd habosra a cukorral.
- Add hozzá az olajat, majd a reszelt répát.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat, és dolgozd a masszába.
- Öntsd sütőpapírral bélelt tortaformá
- Süsd 180 °C-on kb. 35–40 percig. Végezz tűpróbát a tésztán.
- Hagyd teljesen kihű
Krém:
- A szobahőmérsékletű vajat keverd ki a porcukorral, amíg világos és habos lesz.
- Add hozzá a mascarponét és a vaníliás cukrot.
- Ízesítsd citromlével vagy citromhéjjal.
- Hűtsd 15–20 percig, hogy jobban kenhető
Összeállítás:
A kihűlt tortát vágd félbe, és kend meg a krém felével a közepét (ha réteges tortát szeretnél).
A krémet kend a torta tetejére, majd hagyd, hogy kissé lecsorogjon az oldalán.
Ha még tartósabb krémet szeretnél, tedd hűtőbe az összeállított tortát tálalás előtt legalább 1 órára.