A Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegy termékkörei tovább bővültek, hiszen mostantól a hőkezeléssel tartósított zöldborsó és zöldbab is pályázhat erre a rangos minősítési címre. Ez új lehetőségeket kínál a márkatulajdonosok számára, hogy magas minőségű termékeik elismerést nyerjenek, és növeljék a fogyasztói bizalmat.
A gyorsfagyasztott termékek mellett immár a hőkezeléssel tartósított zöldségek is beléphetnek a KMÉ-védjegy pályázati rendszerébe. A KMÉ-védjegyre pályázni kívánó hőkezeléssel tartósított zöldborsó és zöldbab olyan feldolgozási és csomagolási eljáráson megy keresztül, amely biztosítja a minőség hosszú távú fenntartását és az élelmiszerbiztonságot.
A hőkezeléssel tartósított kiváló minőségű zöldborsó alapanyagát tekintve kizárólag friss zöldborsó használatával készülhet, amely a betakarítást követően 4 órán belül már a feldolgozóüzembe kerül. pH 6 alatti nyersanyag nem dolgozható fel, és a fajtakeveredés sem megengedett egy gyártási tételen belül. A zsengeszem legfeljebb 55°F, finomszem pedig 55-65°F lehet.
A KMÉ a Magyar Élelmiszerkönyvnél is szigorúbb feltételeket szab a termékkörre vonatkozóan. A kiváló minőség elnyeréséhez fontos, hogy a késztermék hüvelydarabtól, idegen anyagtól mentes legyen, a tört szemek, léha szemek mennyisége összesen legfeljebb 5 %, és sótartalma legfeljebb 1,0 % (m/m) lehet. Kizárólag aprószemű és zsengeség szerint osztályozott (zsenge vagy finom) zöldborsót tartalmazhat. Csomagolást tekintve kizárólag fém doboz és üveg használható.
A kiváló minőségű hőkezeléssel tartósított darabolt vagy vágott zöldbab termék készítése során is kizárólag friss alapanyag használható fel. A zöldbabnak zsengének, szálka és membránmentesnek, nedvdús állományúnak kell lennie, valamint a zöldbabhüvely nem lehet lapos, sötétmagvú.
A hőkezeléssel tartósított zöldbab késztermék nem tartalmazhat még növényi eredetű idegen anyagot, valamint a hibás hüvelyek, törmelék, rozsdás darabok, hegyezetlen babvégek, elöregedett, kifejlett babszem, barnult végdarabok összesen legfeljebb 6 % (m/m) lehet, de egyik hiba sem lehet 2 % (m/m) felett. Az aprítás mértéke szerinti kategóriákon belül (darabolt, vágott) 18 % (m/m) méreteltérés a megengedett. A késztermék sótartalma nem haladhatja meg az 1,0 % (m/m)-ot.
A védjegy előnyei a gyártók számára
A KMÉ-védjegy megszerzése jelentős piaci előnyt jelenthet a termelőknek és gyártóknak:
- A védjegy biztosíték a vásárlók számára, hogy a termék valóban kiemelkedő minőséget képvisel.
- A védjegy segít kitűnni a piacon, és elősegíti a magasabb kategóriába történő pozicionálást.
- A pályázati folyamat során a KMÉ szakértői biztosítják a szükséges iránymutatást és támogatást a gyártók számára.
A KMÉ-védjegy folyamatos bővítése újabb termékkörök előtt nyitja meg a kapukat, így a termelők és gyártók egyre szélesebb köre mutathatja meg elkötelezettségét a kiváló minőség iránt. A hőkezeléssel tartósított termékek felvétele a KMÉ-védjegyre pályázható termékek körébe egy fontos lépés, amely új perspektívát kínál a magyar élelmiszeripar számára.
Iratkozzon fel vállalkozói hírlevelünkre ,
hogy élen járhasson a minőségi élelmiszerek piacán.
Maradjunk kapcsolatba!
