Mi az a Magyar Élelmiszerkönyv?
A Magyar Élelmiszerkönyv a magyar élelmiszeripar
legfőbb szabálygyűjteménye. A KMÉ speciális tanúsítási
követelményeinek egyik szakmai alapja.
A Magyar Élelmiszerkönyv
irányt mutat és tájékoztat
A Magyar Élelmiszerkönyv (latinul Codex Alimentarius Hungaricus) a hazai forgalmazású élelmiszerek és élelmiszer-összetevők minőségére, biztonságára és jelölésére vonatkozó követelményeket tartalmazza. Iránymutatást ad a gyártóknak és tájékoztatást a lakosságnak az elvárt, megbízható minőségű termékekről, azok összetételi jellemzőiről, tisztességes gyártási gyakorlatukról és az ellenőrzésük során alkalmazandó vizsgálati módszerekről.
