A hazai tésztaipar egyik meghatározó szereplője, a Soós Tészta Kft. újabb fontos mérföldkőhöz érkezett: a vállalat lebbencs tésztája is megkapta a KMÉ-védjegyet (Kiváló Minőségű Élelmiszer), ezzel 24 db termékük rendelkezik e rangos szakmai elismeréssel.
A KMÉ-védjegy nem csupán minőségi garanciát jelent a fogyasztók számára, hanem iparági szempontból is komoly szakmai hitelességet biztosít.
A tanúsító védjegy használata csak azokon a termékeken engedélyezett, amelyek a szigorú termékspecifikációknak, mint például a száraztésztákra vonatkozó speciális tanúsítási követelményeknek maradéktalanul megfelelnek.
A száraztésztákra vonatkozó követelményrendszer részletes előírásokat tartalmaz a felhasználható alapanyagokra, a fizikai és kémiai paraméterekre, valamint az ellenőrzési és dokumentációs eljárásokra.
Kötelező paraméterek a Magyar Élelmiszerkönyv vonatkozó előírásain túl:
- Csak speciális tésztaliszt használható fel a gyártáshoz.
- Durum termékek esetében az aestivum-szennyezettség mértéke nem haladhatja meg az 5%-ot.
- Tojásos termék esetében kizárólag feldolgozatlan, frissen feltört tojás (max. 18 órával a felhasználás előtt letörve) használható
- A szétfövési érték nem haladhatja meg az 5%-ot.
- A savfok felső határa 4, kivéve teljes kiőrlésű tészták esetén.
A KMÉ-védjegy elnyerésének elengedhetetlen feltétele a teljes körű nyomonkövethetőség biztosítása, valamint dokumentáltan működő élelmiszerbiztonsági-, minőségbiztosítási rendszer.
A Soós Tészta Kft. – az Európai Unió által is notifikált – KMÉ nemzeti minőségrendszer által előírt feltételeknek sikeresen eleget tett.
A lebbencs védjegyesítése: hagyomány és innováció találkozása
A lebbencs egy tradicionális, pásztorkultúrából eredő tésztafajta, amelynek gyártása során a kézműves jellegű minőségi szempontokat kellett modern technológiával ötvözni. A Soós Tészta ezt úgy valósította meg, hogy közben a termék teljes mértékben megfelelt a KMÉ-rendszer szigorú követelményeinek – így a hagyományos gasztronómiai értékeket sikerült ipari szinten is megtartani.
24 db KMÉ-védjegyes termék, stratégiai elköteleződés a minőség mellett
A Soós Tészta nem először bizonyít a minőség terén, a mostani lebbencs védjegyeztetésével összesen 24 különböző száraztészta-termékük viselheti a Kiváló Minőségű Élelmiszer védjegyet. Ez azt jelenti, hogy a vállalat teljes termékportfóliójában tudatosan törekszik a a magas minőséget biztosító, szigorúan ellenőrzött gyártásra, és évről évre fejleszti belső minőségirányítási rendszerét.
A Soós Tészta Kft. 8 tojásos lebbencs tésztájának KMÉ-védjegye is jól példázza, hogy a tradíció és a modern élelmiszeripari szemlélet összeegyeztethető, és egy olyan tésztaféleség, amely a magyar konyha örökségét hordozza, ma már igazoltan megfelel a legmagasabb szakmai előírásoknak is. A KMÉ-minősítés nemcsak elismerés, hanem felelősség is, a Soós Tészta pedig láthatóan készen áll arra, hogy mindkettőnek eleget tegyen.
Bízunk benne, hogy egyre több vállalkozás követi példájukat és a minőséget választja, melyhez a KMÉ biztos alapot nyújt!
Iratkozzon fel vállalkozói hírlevelünkre, és járjon Ön is élen termékével a minőségi élelmiszerek piacán.