A hideg napokban, ha melengető ételre vágysz, nincs is jobb választás, mint egy tál forró, ízletes és kiváló minőségű alapanyagokból készült csirkés zöldségleves. Ezekből az alapanyagokból garantáltan tartalmas, ízekben gazdag és tápláló leves kerül az asztalra, amely az egész család kedvence lehet.
HOZZÁVALÓK
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g friss filézett, felezett csirkemell (bőr nélkül) – Mecsek Baromfi Kft.
- 2 db sárgarépa – Tóth és Társa Csólyospálos Kft.
- 1 db fehérrépa
- 100 g Gyorsfagyasztott zöldborsó – Mirelite Mirsa Zrt.
- 1,5-2 liter csirkehúsleves alaplé (vagy víz + 1 csirkehúsleves kocka)
- só és bors (ízlés szerint)
- 1 nagy marék csiga száraztészta – MARY-KER Pasta Tésztagyártó és Kereskedelmi Kft., Don Francesco levesbetét
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 2-3 szál petrezselyem
- 1 babérlevél
Elkészítése
- Vágjuk fel a csirkemellet kisebb kockákra, a sárgarépát és fehérrépát karikákra, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsuk finomra.
- Öntsük az olívaolajat egy nagy lábasba, melegítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsuk 2–3 percig, amíg üveges nem lesz.
- Tegyük a csirkemell kockákat a lábasba, és pirítsuk 5 percig, amíg enyhén meg nem pirul.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zöldborsót, kakukkfüvet és a babérlevelet. Keverjük alaposan össze.
- Öntsük rá a csirkehúslevest vagy vizet, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, majd vegyük kisebb lángra, és főzzük legalább 30 percig, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhul.
- Tegyük bele a csigatésztát, és főzzük további 8–10 percig, amíg a tészta meg nem puhul.
- Ha a leves elkészült, vegyük ki a babérlevelet, szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel, majd kóstoljuk meg, és ha szükséges, igazítsuk az ízeket sóval és borssal.
- Tálaljuk forrón! Merjünk a tányérokba, és élvezzük a forró, tápláló, zöldségekkel és csirkével gazdagított levest.