A boltban a tejfölös poharakat nézve könnyen felmerülhet a kérdés: 12%, 20% vagy 25%? Vajon számít, melyiket választjuk? A válasz: igen!
A csomagoláson látható százalékok a tejföl különböző zsírtartalmát, azaz a 100 g termékben lévő tejzsír mennyiségét jelölik.
A zsírtartalom hatással van tejföl állagára, a krémességére, de az ízvilágra és arra is, hogyan viselkedik főzés vagy sütés közben. Ezért vásárláskor tudatosan, a felhasználási cél alapján érdemes tejfölt választani.
A magasabb zsírtartalmú tejföl krémesebb állagú, teltebb, gazdagabb ízű. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindig a legmagasabb százalékú tejföl a legjobb választás. A jó választás elsősorban attól függ, mit készítünk belőle.
A 12%-os tejföl általában könnyedebb, kevésbé sűrű érzetű tejföl. Jó választás lehet, ha hidegen szeretnénk felhasználni saláta-öntetekhez, mártogatósokhoz. De használhatjuk levesek és főételek tálalásához, hideg krémekhez, valamint könnyedebb, tejfölös ételekhez.
A 20%-os zsírtartalmú változat jó kompromisszum lehet a könnyedebb és a gazdagabb tejfölök között. Krémesebb, sűrűbb állaga miatt sokféle ételben megállja a helyét, a klasszikus magyar konyha számos kedvence elképzelhetetlen nélküle. Különösen jó lehet főzelékek és mártások habarásához, levesekhez, paprikás ételekhez, rakott ételekhez, túrós és tejfölös tésztákhoz, de sós sütemények és desszertek tésztájába is.
A 25%-os tejföl még gazdagabb és krémesebb érzetet adhat az ételeknek. Alapvetően olyan fogásokhoz ajánlott, amelyeknél kifejezetten fontos a telt, selymes állag.
Mit jelent, ha KMÉ-védjegyet is látunk a tejföl csomagolásán?
A tejfölök között azonban nemcsak a zsírtartalom alapján érdemes választani. A Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegy azt jelzi, hogy a termék szigorú, meghatározott minőségi követelményeknek felelnek meg. Többek között magasabb a tejfehérje- és a zsírmentes szárazanyag tartalmuk, és élőflórát kell tartalmazniuk, vagyis a tejföl készítésében szerepet játszó hasznos tejsavbaktériumoknak jelen kell lenniük a termékben.
A KMÉ-védjegyes tejfölök között is különböző zsírtartalmú termékek közül választhatsz. Ismerd meg őket!
- 12%-os KMÉ-védjegyes tejfölök
Magyar 12%-os tejföl, 140 g, 300 g, 330 g, 800 g-os kiszerelésekben. Gyártó: Alföldi Tej Kft.
Pilos 12%-os tejföl, 450 g-os kiszerelésben. Forgalmazó: Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt.
- 20%-os KMÉ-védjegyes tejfölök
Magyar 20%-os tejföl, 140 g, 330 g, 800 g, 1 kg-os kiszerelésekben. Gyártó: Alföldi Tej Kft.
Pilos 20%-os tejföl, 1 kg-os kiszerelésben. Forgalmazó: Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt.
- 25%-os KMÉ-védjegyes tejfölök
Nádudvari tejföl 25%, 270 g-os kiszerelésben. Gyártó: Nádudvari Élelmiszer Kft.
SPAR Prémium tejföl 25%, 270 g-os kiszerelésben. Forgalmazó: SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft.
Keresd a KMÉ- jelet, és válaszd a garantált minőséget!
A KMÉ-védjegyes termékeket megtalálod a legtöbb élelmiszer-kereskedelmi lánc üzleteiben.
Böngéssz védjegyes termékkeresőnkben!
Csatlakozz Facebook és Instagram közösségünkhöz, és válj tudatosabb vásárlóvá!